Супер СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ💭💥❗ +классные идеи по декору КРЕМОВЫХ ТОРТИКОВ🎂 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Стабильный и Устойчивый сливочный крем для покрытия и декора тортов👍🏻 Им также можно прослаивать торт. Такой крем не выдавится при нарезании. Кремом хорошо наполнять пирожные, делать шопочки на капкейках. В общем крем Универсальный, готовьте и пользуйтесь📌🎂 Ингредиенты✍🏻 ✅0,5 л холодных сливок (33-35%) ✅70 г сахарной пудры ✅10 г желатина в пластинках (можно порошковый dr. oetker+60г воды). ✅Ванилин по вкусу. ♨Как приготовить сливочный крем для выравнивания и декора торта: Замочите желатин в холодной воде. Для листового желатина. На маленьком огне не доводя до кипения, подогрейте 60 мл сливок. Хорошо смешайте отжатые пластины размоченного желатина с горячими сливками до однородности. Охладите до комнатной температуры. Для порошкового желатина: После набухания, распустить на водяной бане или в микроволновки не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры. Взбейте миксером оставшиеся сливки до полувзбитого состояния, начиная с низкой скорости постепенно увеличивая обороты до максимальных. Когда сливки увеличатся в 2-2,5 раза, станут плотнеть и становиться пышными (но пиков еще нет - медленно стекает с венчика), просейте сахарную пудру и ванилин, перемешайте до однородности на низкой скорости. Добавляем немного взбитых сливок к желатину, перемешиваем до однородности (тем самым делаем температуру желатина приближенной к взбиваемым сливкам) и добавляем струйкой к полувзбитым сливкам, при этом продолжая взбивать на небольшой скорости. После добавления желатина продолжаем взбивать постепенно увеличив скорость до максимума. Взбивайте до плотного состояния. Крем готов. Кулинарные советы: ❗Лучше всего взобьются холодные сливки. Для этого поставьте их на ночь в холодильник, но ни в коем случае не замораживайте. ❗Если вы хотите придать своему крему определённый аромат и цвет, то во время взбивания крема добавьте в массу несколько капель натурального ароматизатора и нужный цвет красителя. ❗Также можно окрасить крем в разные цвета разделив его, а после добавления красителя перемешать до однородности. ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!

Теги других блогов: торты крем декор