КЛУБНИЧНЫЙ МУСС для начинки в торт 🍰

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС для начинки в торт 🍰 Очень ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ🍓🔥 Клубнику можно заменить на малину, смородину или другую ягоду✨ ⠀ 📝Кольцо д16 см., при этом размер коржей в торт 18 см ⠀ Нам потребуется: 100 гр клубничного пюре 45 гр сахар 100 гр сливки 33-35% 1 ст л лимонный сок(необязательно) 4 гр порошкового желатина + 20 гр воды 1. Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть(время в зависимости от требований производителя). 2. В клубничное пюре добавить сахар и довести до кипения помешивая. 3. Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновой печи(сек 15). Аккуратно, его нельзя нагревать выше 60’. Добавить к горячему пюре с лимонным соком. 4. Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков(состояние жидкой сметаны). 5. Ввести остывшую смесь в сливки и перемешать до однородности. Заморозить как конфи. ➖Если нет готового пюре, то берём 100 гр клубники, 20 гр воды и 45 гр сахара. Провариваем 3 минуты и пробиваем блендером. Затем добавляем лимонный сок и растопленный желатин ⠀ ➖вы можете сделать этот мусс на любой ягоде или пюре, но при этом нужно обязательно проварить, перед тем как будете вводить желатин ⠀ ➖чтобы отделить замороженную начинку от кольца, я воспользовалась помощью ножа 🔪 Благодарим за рецепт: Кондитерские курсы Pink Vanille ❓А Вы любите мусс в тортах или в десертах❓